Nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcia skorupy. Aby tego uniknąć, najpierw umieść jajka w garnku z zimną wodą i zagotuj wodę na średnim ogniu. Przede wszystkim unikaj wrzenia wody, gdy bulgocze. Wrząca woda może spowodować szok termiczny i pęknięcia skorupy, gdy jajka gwałtownie uderzają o siebie na początku procesu gotowania. Powolne, kontrolowane gotowanie na małym, równomiernym ogniu zapobiegnie pękaniu. Ponadto gotująca się woda da bardziej jednolity wynik.
Dodatkowa wskazówka: jeśli masz termometr kuchenny, możesz monitorować temperaturę wody i upewnić się, że nie przekracza 80-90°C.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Prawda, która wyszła na jaw w Święto Dziękczynienia – i druga szansa, którą daliśmy sobie jako rodzina
Nie ma już ani kawałka! Niesamowite ciasto w 15 minut! Szybko i bardzo smacznie!
Krem aperitif z tuńczyka w 5 minut
Prosty trik Nany na czyszczenie piekarnika