„Najniebezpieczniejsze jedzenie” na świecie zabija 200 osób rocznie

Dla większości z nas jedzenie to przede wszystkim odżywienie, smak i przyjemność. Jednak dla milionów ludzi na całym świecie prosty posiłek może okazać się zabójczy.

Czy zjadłbyś coś, co mogłoby być śmiertelne? Dla większości ludzi jedzenie to przede wszystkim kwestia odżywiania, ale na całym świecie niektóre produkty spożywcze stanowią realne ryzyko śmierci – a mimo to ludzie wciąż je jedzą. Przyjrzyjmy się 10 najniebezpieczniejszym produktom spożywczym na świecie i dlaczego ludzie nadal je jedzą.

Zszywka z cyjankiem

Maniok może wydawać się niegroźną bulwą, ale jego korzenie i liście zawierają glikozydy cyjanogenne, które na surowo lub po niewłaściwym przetworzeniu rozkładają się do cyjanku. Może to prowadzić do zatrucia cyjankiem, skutkującego wolem, paraliżem i śmiercią.

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) co roku około 200 osób umiera z powodu zatrucia maniokiem, co sprawiło, że to warzywo korzeniowe zyskało miano „najbardziej zabójczej żywności na świecie”.

Choć ryzykowne, maniok jest ratunkiem dla ponad 800 milionów ludzi w około 80 krajach, podaje WHO. Jest odporny na suszę, łatwy w uprawie i dostarcza niezbędnych węglowodanów. Odpowiednie przetwarzanie – namaczanie, fermentacja, suszenie lub gotowanie – obniża poziom cyjanku, dzięki czemu jest bezpieczny do spożycia. Dla wielu nie jest to wybór, lecz konieczność.

Śmiertelny przysmak