Wielkanocna schiacciata: przepis na słodkie ciasto na zakwasie, typowe dla Pizy i Livorno

PRZYGOTUJ TO
MĄKA DROŻDŻOWA 00
300 gr
CIEPŁE MLEKO
170ml
DROŻDŻE Z JELENIA
14G
NA PIERWSZE CIASTO
PRZED MĄKĄ 00
400 gr
MĄKA Z CUKRU KRYSZTALNEGO 150
gr
OLIWA Z OLIWEK Z DZIEWICY
DODATKOWE 40ml
JAJKA
3

NA DRUGIE CIASTO MĄKA 00
400g
CUKIER KRYSZTAŁOWY
150g
RODZINNY
EKSTRA OLIWA Z OLIWEK 40 ml
ROZOLIO
25ml
MARASCHINO
25ml
JAJKA
2