Zapiekana cukinia z jajkiem, serem i dodatkami z airfryera

Początki z AirFryerem bywają pełne eksperymentów — i właśnie tak powstało to proste, szybkie danie. Często przewijały się przepisy typu „cukinia + jajko + ser”, więc spróbowałem sam. Efekt? Soczysta cukinia, jajka ścięte w przyjemnie delikatną masę, roztopiony ser gouda oraz frankfurterki i szyneczka, które dodają całości bardziej konkretnego, wyrazistego charakteru. Całość zapieczona w 200°C i złożona na pół tworzy coś w rodzaju lekkiego, warzywnego omletu z chrupiącymi brzegami.

Składniki

• plastry cukinii
• 3 jajka (zbełtane)
• starty ser gouda
• frankfurterki Waldi
• szyneczka
• sól
• papryka czerwona
• chili
• odrobina czosnku

Przygotowanie

1. Cukinię pokrój w równe plastry — mogą być cienkie lub średniej grubości, ważne jednak, aby wszystkie kawałki miały podobną wielkość. Dzięki temu upieką się równomiernie i zachowają odpowiednią miękkość. Plastry możesz delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym, aby nadmiar wilgoci nie wpłynął na konsystencję jajek podczas zapiekania.
2. W miseczce rozbełtaj 3 jajka, mieszając je energicznie widelcem, aż powstanie jednolita, lekko napowietrzona masa. Dodaj sól, paprykę czerwoną, szczyptę chili i odrobinę czosnku — przyprawy podkreślą smak cukinii, a ostrość delikatnie przełamie słodycz warzywa i sera. Wymieszaj całość, aby przyprawy dobrze rozprowadziły się w jajkach.
3. Dodaj starty ser gouda oraz pokrojone frankfurterki. Ser po zapieczeniu stworzy elastyczną, lekko ciągnącą warstwę, która spoi całe danie. Frankfurterki wniosą dodatkowy aromat i bardziej wyrazisty, treściwy akcent. Wszystkie skład