Ciasto kakaowo-migdałowe z powidłami – wilgotne i aromatyczne

Ciasto kakaowo-migdałowe z powidłami to prosty, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny wypiek. Dzięki dodatkowi kefiru i powideł pozostaje wilgotne, miękkie i pachnące, a olejek migdałowy nadaje mu delikatny, głęboki aromat. Ciasto przygotowuje się szybko – wystarczy wymieszać składniki suche i mokre, połączyć je trzepaczką i upiec w 170°C. Idealne do herbaty, kawy lub jako domowy deser na co dzień.

Składniki

Produkty suche

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki sody
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki kakao

Produkty mokre

• 1/2 szklanki oleju
• 3 czubate łyżki powideł
• 2 duże jajka
• kilka kropli olejku migdałowego
• 400 ml kefiru

Przygotowanie

1. W większej misce połącz mąkę, sodę, cukier oraz kakao. Wymieszaj je dokładnie trzepaczką lub łyżką, aby równomiernie rozprowadzić sodę i pozbyć się ewentualnych grudek kakao. Dzięki temu ciasto po upieczeniu będzie miało równą teksturę, a soda dobrze zareaguje z mokrymi składnikami.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj olej, powidła, jajka, kilka kropli olejku migdałowego oraz kefir. Użyj trzepaczki, aby składniki idealnie się połączyły – masa powinna być gładka, lekko płynna i jednolita. Kefir nadaje ciastu wilgotność, a jajka spajają całość i pomagają uzyskać miękką, puszystą konsystencję.