Pączusie z mascarpone z airfryera – miękkie i wilgotne

Pączusie z mascarpone to szybka i prosta alternatywa dla tradycyjnych pączków. Są miękkie, wilgotne, delikatne i bardzo aromatyczne dzięki dodatkowi cukru waniliowego. Choć klasycznego pączka nic nie zastąpi, te małe pączusie świetnie sprawdzają się jako ekspresowy słodki wypiek – tym bardziej że robi je się w kilka minut, a airfryer piecze je równomiernie bez smażenia w głębokim tłuszczu.

Składniki

• 250 g mascarpone
• 250 g mąki
• 2 jaja
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego

Przygotowanie

1. Do miski włóż mascarpone i dodaj jajka. Wymieszaj całość trzepaczką lub łyżką, aż składniki się połączą. Mascarpone powinno mieć temperaturę pokojową – dzięki temu masa szybciej stanie się jednolita, a późniejsze mieszanie będzie łatwiejsze.
2. Dodaj mąkę, płaską łyżeczkę proszku do pieczenia oraz cukier waniliowy. Mieszaj do momentu, aż powstanie gęste, zwarte ciasto. Konsystencja powinna przypominać ciasto na kluski – miękkie, ale na tyle stabilne, by łatwo formować małe porcje łyżką.
3. Formuj małe kuleczki lub wykładaj ciasto łyżką na papier do pieczenia odpowiedni do airfryera. Pączusie urosną podczas pieczenia, więc zachowaj odstępy między nimi. Dzięki proszkowi do pieczenia będą miękkie i delikatnie napowietrzone.