Szerokowe bułeczki – Śniadaniowe bułeczki

Zwiewne i soczyste bułki serowe mogą być jednymi z najsmaczniejszych! Próbowałem ich ostatnio i było niemal niebezpiecznie dobre 🙂

Użyłem łagodnego, kremowego sera, głównie dlatego, że to właśnie ten najbardziej lubię. Ale oczywiście możesz użyć swojego ulubionego sera.

Rolki serowe, 24 kawałki

50 g drożdży
, 2,5 dl wody
, 2,5 dl mleka
, 1 łyżka miodu,
12-13 dl mąki pszennej, specjalne
, 2 łyżeczki soli
, 50 g masła

w temperaturze pokojowej. Smarowanie: 1 jajko
,
150 g startego sera

. Rób następująco:
1. Rozkrusz drożdże do miski. Luke water i mleko do około 35-37 stopni (palcem ciepłe)
2. Rozpuść drożdże w płynie z ciasta. Dodaj miód, mąkę pszenną i sól i zacznij mieszać ciasto razem.
3. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i masuj ciasto przez 5 minut w maszynie lub 10 minut ręcznie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, które oddziela się od krawędzi miski.
4. Przykryj miskę szmatką i odgotuj na 30 minut.
5. Usuń ciasto na lekko posypaną mąką. Podziel ciasto na dwie części, każdą z nich rozwałkuj w rolkę i podziel na 12 kawałków. Zwijam każdy kawałek w okrągłą