Rimbo buny – Klasyczne bułeczki

Oczywiście, uwielbiam bułeczki cynamonowe i kardamonowe, ale kolejnym wielkim faworytem są bułeczki Rimbo! To naprawdę klasyczna bułka, która całkowicie rozpływa się w ustach!

Bułki rimbo zostały wynalezione przez Ingrid Bohman w 1956 roku. Ingrid miała odwiedzić gazetę, która miała przygotować reportaż i chciała zaproponować świeże bułeczki, gdy przyjadą rano. Oprócz rodziny, Ingrid miała stodołę z krowami, które trzeba było doić, a ponieważ bułki wymagają dużo czasu na przygotowanie przez dwa różne okresy fermentacji, rozwiązała ten problem przepisem, w którym bułki miały być pieczone na zimnym cieczu, więc ciasto nie musiało być fermentowane przed pieczeniem. Zamiast tego wystarczyło zrobić ciasto, upiec bułki z farszem i wszystkim, położyć je na blasze i pozwolić wyrosnąć podczas dwóch godzin spędzonych z krowami w stodole.

Rimbo bułeczki, 25 sztuk

25 g drożdży
, 2 dl mleka
, 200 g masła w temperaturze pokojowej,
1 łyżka cukru
, około 6 dl mąki pszennej

Nadzienie:
75 g masła,
1,5 łyżki cukru
, 1,5 łyżeczki cukru waniliowego

Szczotkowanie:
1 jajko

Glazura:
4 łyżki cukru
pudru, 0,5 łyżki wody

Postępuj następująco:
1. Wmieszaj drożdże z mlekiem w misce.
2. Dodaj pozostałe składniki i pracuj razem, aby uzyskać gładkie ciasto.
3. Rozwałkujesz ciasto w duży kwadrat o wymiarach 40 x 40 cm na lekko posypanej mąką.
4. Pokrój ciasto na kwadraty o wymiarach 8 x 8 cm.
5. Wymieszaj nadzienie i umieść łyżkę na środku każdego kwadratu.
6. Zpnij kwadraty razem i ułóż bułeczki w kształt bułki. Umieść formy na blasze do pieczenia. Pozwól bułeczkom wyrosnąć przez około 2 godziny w temperaturze pokojowej.
7. Posmaruj bułeczki ubitym jajkiem. Piecz na środku piekarnika w temperaturze 250 stopni przez 5-10 minut, aż dobrze się zrumieni. Pozwól bułeczkom ostygnąć. Polewij z cukrem pudrem.