Bułeczki waniliowe z kremem z czarnego bzu

Może to najbardziej luksusowa bułka, jaką kiedykolwiek zrobiłam! Bułeczki waniliowe wypełnione kremem waniliowym, które smakują jak najbardziej latem.

Bułeczki waniliowe z kremem z czarnego bzu,

24 PORCJE

120 MIN

Niesamowicie soczyste bułeczki wypełnione kremem z czarnego bzu.

Składniki

Ciasto pszenne
5 dl mleka
50 g drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kardamonu
1,5 dl cukru kryształowego
Mąka pszenna 13-14 dl
150 g masła w temperaturze pokojowej
Farsz
150 g masła w temperaturze pokojowej
0,5 dl cukru kryształowego
1 łyżka cukru waniliowego
Krem z czarnego bzu
2 żółtka jajka
2 jajka
1 dl cukru granulowanego
0,5 dl wyciskanego soku z cytryny
1,5 dl skoncentrowanego soku z czarnego bzu
1 łyżka skrobi kukurydzianej
50 g masła w temperaturze pokojowej
Szczotkowanie:
1 jajko
Cukier perłowy

Zrób następujące

Mleko podgrzej letnie, żeby było ciepło palcami, nie powyżej 37 stopni.
Wymieszaj drożdże z płynem w misce, dodaj sól, kardamon i cukier.
Wymieszaj mąkę z masłem w temperaturze pokojowej. Razem ułóżcie gładkie, luźne ciasto, które nie powinno przyklejać się do palców, gdy je poczujesz. Pozwól ciasto wyrosnąć przykryte przez 30 minut.
Przygotuj krem z czarnego bzu – Umieszaj żółtka, jajka, cukier, sok z cytryny i sok z czarnego bzu w rondle.
Postaw na kuchence i gotuj przez 2-3 minuty, aż śmietana zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło w temperaturze pokojowej. Przecedź przez sito do czystej miski i zostaw do ostygnięcia.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→