Ciasto rabarbarowe z toską

Wow, wow i wow, jakie dobre ciasto z rabarbarem! To naprawdę luksusowe ciasto ze słodko-kwaśnym rabarbarem, z toską, więc daje się chrupiący smak. Ten odniósł natychmiastowy sukces!

Ciasto rabarbarowe z toską

Ciasto na ciasto:
125 g masła,
3 dl mąki pszennej,
2 łyżki cukru
krystalowego, 1,5 łyżki wody

Nadzienie:
300 g rabarbaru,
2 łyżki cukru
krystalicznego, 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Tosca:
100 g masła,
1 dl cukru
, 2 łyżki lekkiego syropu,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mleka
, 100 g wiórek migdałowych

Postępuj następująco:
1. Zmiksuj masło, mąkę i cukier w robotze kuchennym lub ręcznie z ziarnistą pastą. Dodaj wodę i wymieszaj do gładkiego ciasta. Odstaw 30 minut w lodówce. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Uciśnij ciasto do formy do ciasta o średnicy około 26 cm. Upiecz ciasto na środku piekarnika przez 10 minut. Obniż temperaturę do 175 stopni
3. Opłucz i pokrój rabarbar na plasterki o grubości centymetra. Wymieszaj rabarbar z cukrem i skrobią kukurydzianą.