Rolki krokietowe z kremem kardamonowym

Wspaniałe, chrupiące roladki krokakańskie z kremem kardamonowym! Można by je nazwać chrupiącą semlą, bo to one były inspiracją, gdy robiłem ten przepis 🙂

Rolki krokietowe z kardamonem, 20 kawałków

100 g słodkich migdałów
100 g masła
1 dl cukru
krystalicznego 2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mleka
2 łyżki lekkiego syropu

Nadzienie:
4 dl śmietany
1 łyżka kardamonu

Postępuj następująco:
1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
2. Drobno posiekaj słodkie migdały.
3. Wymieszaj masło, cukier, mąkę, mleko i syrop w rondelku. Roztopcie razem i podgrzejcie, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Zdejmij z ognia i dodaj migdały.
4. Wyłoż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Kliknij około 1 łyżki ciasta na blachę, zrób po 2-3 kawałki naraz.
6. Piecz na środku piekarnika przez 5 minut.
7. Pozwól chipsom ostygnąć na blasze na blaszę. Przewróć zrębki i obroluj na drewnianym patyku, zanim całkowicie się zastygną. Wskazówka to pracować z dwoma płytami, żeby nie zajmowało to tyle czasu.