Czekoladowe ciasteczka

Często piekę ciasteczka, bo są takie dobre i bezglutenowe, żeby Emil mógł je jeść. Oto przepis na naprawdę dobre czekoladowe ciasteczka!

Czekoladowe ciasteczka, około 25 sztuk

200 g pasty
migdałowej 1 białko jajka

Proszę postępować następująco:
1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
2. Zetrzyj pastę migdałową i wymieszaj razem z białkami, aż będzie gładka.
3. Fajka krąży wokół starej 5-koronowej karty o średnicy 4-5 cm na blasze do pieczenia. Spłaszcz górę każdego z nich, aby były równe.
4. Piecz na środku piekarnika przez 10 minut, aż dobrze się zrumieni. Pozwól do ostygnięcia na blasze do pieczenia.

Krem maślany czekoladowy: 150 g masła w temperaturze pokojowej,
1 dl cukru
pudrowego,
1 łyżeczka cukru waniliowego
50 g gorzkiej czekolady

Moczenie:
200 g gorzkiej czekolady (około 50%) Możesz maczać w mlecznej czekoladzie lub białej czekoladzie, jeśli chcesz.

Proszę postępować następująco:
1. Ubijaj masło, cukier puder i cukier waniliowy, bardzo puszyste.
2. Posiekaj czekoladę i rozpuścij ją w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Pozwól lekko ostygnąć, żeby nie było gorące, ale nadal płynne.
3. Wmieszaj roztopioną czekoladę w krem maślany i ubijaj, aż będzie gładko i dobrze połączone.