Mini pawłowa z truskawkami

To wspaniałe letnie ciasto z bezą, wanilią i truskawkami naprawdę smakuje jak szwedzkie lato! Napełniłam moją mini pavlovu surową śmietaną i truskawkami, proste i pyszne

Mini pawłowa ze truskawkami, 8 części

beza: 3 białka
jaj w temperaturze pokojowej, 1 łyżeczka białego octu winnego,
3 dl cukru
krystaliowego,
1 łyżka skrobi kukurydzianej

Surowa śmietana:
2 żółtka
jaj, 2 łyżki cukru
krystalowego, 1 łyżka cukru waniliowego
, 2 ml bitej śmietany

Nadzienie i dekoracja:
Truskawki
Melisa

Postępuj następująco:
1. Rozgrzej piekarnik do 125 stopni.
2. Ubij białka z białym octem winnym na białą piankę.
3. Wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą i dodawaj po trochę, kontynuując ubijanie. Kontynuuj ubijanie, aż błyszcząca beza będzie miała błyszczącą bezę, to zajmie około 3-5 minut.
4. Włóż bezę do worka do ceramiki. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wyciśnij dno o średnicy około 10 cm, wyciśnij mały brzeg, żeby wyglądało jak miska. Zrób to samo z resztą bezy.
5. Włóż mini pawlowy do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 100 stopni. Piecz przez 60 minut w dolnej części piekarnika. Wyłącz piekarnik i pozwól im ostygnąć, nie wyjmując ich z piekarnika.
6. Ubij żółtka jaj, cukier krystalowy i cukier waniliowy, aż będą puszyste, aby uzyskać surową śmietanę.
7. Ubij śmietankę dość mocno.