Przepis na wegańską pizzę z kalafiorem i domowym ciastem – Prosty sposób na pyszny obiad

Ten przepis na wegańską pizzę z kalafiorem i domowym ciastem to pyszna alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Dzięki połączeniu świeżych składników i aromatycznego sosu pomidorowego, możesz cieszyć się smakiem ulubionej pizzy bez użycia produktów zwierzęcych. Z dodatkiem kalafiora, tapioki i drożdży, ta pizza nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest pełna zdrowych składników.

Składniki:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej (360g)
• 1 opakowanie drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Wegański ser:

• 1/2 kalafiora (375g)
• 3 1/2 łyżki mąki tapioki
• 1 łyżka drożdży odżywczych
• 1-2 łyżeczki soli (dopasować do gustu)
• 1/2-1 szklanka mleka roślinnego, niesłodzonego i bez smaku (użyłam 3/4 szklanki)

Sos pomidorowy:

• 3/4 szklanki sosu pomidorowego
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki oregano
• szczypta płatków czerwonej papryki

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej wodę do 43-46°C (110-115°F). Zwykle podgrzewam ją w mikrofalówce przez około 30 sekund, co wystarcza. Możesz użyć termometru lub sprawdzić temperaturę, zanurzając palec (woda powinna być gorąca, jak do kąpieli).
2. Do wody dodaj cukier i opakowanie drożdży. Odstaw na 10 minut. Drożdże zaczną się pienić i wydzielać charakterystyczny zapach.
3. Do dużej miski przetrzyj połowę mąki i sól. Lubię dodawać mąkę w dwóch turach, aby nie dodać jej za dużo. W zależności od dnia możesz potrzebować więcej lub mniej mąki.
4. Dodaj oliwę z oliwek oraz aktywowane drożdże. Zacznij delikatnie mieszać składniki, stopniowo dodając resztę mąki. Ciasto powinno być lekko lepkie.
5. Na czystej, oprószonej mąką powierzchni, zacznij ugniatać ciasto. Ugniataj przez około minutę. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki, jeśli za suche – odrobinę wody. Ciasto powinno być gładkie i miękkie.
6. Uformuj ciasto w kulę i włóż do natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i odstaw na co najmniej 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie wegańskiego sera:

1. Podziel kalafiora na małe kawałki i gotuj na parze, aż będzie miękki i widocznie miękki (około 10-12 minut).
2. Odsącz ugotowanego kalafiora i przenieś do blendera o dużej mocy. Dodaj mąkę tapioki, drożdże odżywcze, sól i 1/2 szklanki mleka roślinnego. Blenduj na gładką masę, dodając więcej mleka roślinnego, jeśli potrzeba. Im mniej mleka użyjesz, tym lepiej, ponieważ konsystencja powinna być dość gęsta.

3. Przygotowanie sosu pomidorowego:

1. W misce wymieszaj sos pomidorowy, czosnek w proszku, natkę pietruszki, oregano oraz płatki czerwonej papryki. Odstaw na bok, aby smaki się połączyły.

4. Montowanie i pieczenie:

1. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na blachę do pieczenia, formując okrągły kształt.
2. Rozprowadź równomiernie sos pomidorowy na cieście.
3. Na wierzch nałóż przygotowany wegański ser z kalafiora.
4. Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser lekko się przypiecze.

Wskazówki:

• Jeśli wolisz chrupiące ciasto, możesz podpiekać je przez kilka minut na wyższej temperaturze pod koniec pieczenia.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→