Przepis na aromatyczny gulasz wołowy z warzywami – Pyszny i sycący obiad

Ten gulasz wołowy to idealne danie na chłodne dni, pełne smaku i zdrowych warzyw. Połączenie delikatnego mięsa wołowego, aromatycznych przypraw i warzyw sprawia, że jest to sycące i pożywne danie, które zadowoli całą rodzinę. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – nieziemski!

Składniki:

• 1 ½ funta (około 680 g) mięsa wołowego na gulasz
• 2 ½ łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 ¾ szklanki pokrojonej żółtej cebuli (1 duża cebula)
• 1 ¼ szklanki obranych i pokrojonych marchewek (3 średnie marchewki)
• 1 szklanka pokrojonego selera (3 średnie łodygi)
• 1 ½ łyżki posiekanego czosnku (4 ząbki)
• 8 szklanek niskosodowego bulionu wołowego lub drobiowego
• 2 puszki (po 400 g) pokrojonych pomidorów
• 1 ½ łyżeczki suszonego bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• 1 funt (około 450 g) czerwonych lub żółtych ziemniaków, pokrojonych w kostkę ¾ cala (około 2 cm)
• 1 ½ szklanki (około 150 g) pokrojonych zielonych fasolek (obcięte końce)
• 1 ½ szklanki mrożonej kukurydzy
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 1/3 szklanki świeżo posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
2. Osusz mięso wołowe papierowym ręcznikiem, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj połowę mięsa do garnka. Smaż przez około 4 minuty, obracając je w połowie smażenia, aż się zrumieni.
3. Przełóż mięso na talerz, dodaj kolejną ½ łyżki oliwy do garnka i powtórz proces z pozostałą częścią mięsa.
4. Do pustego garnka dodaj 1 łyżkę oliwy, a następnie wrzuć cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 3 minuty, po czym dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
5. Wlej bulion, dodaj pomidory, zrumienione mięso, bazylię, oregano, tymianek oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj garnek i gotuj przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Po 30 minutach dodaj ziemniaki, a następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut (możesz również dodać zieloną fasolkę razem z ziemniakami, jeśli wolisz, by były one bardzo miękkie).
7. Dodaj pokrojone zielone fasolki i gotuj przez kolejne 15 minut, lub aż wszystkie warzywa i mięso będą miękkie.
8. Dodaj mrożoną kukurydzę i groszek, gotuj przez 5 minut, aż wszystko będzie dobrze podgrzane.
9. Na koniec wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i podawaj na ciepło.

Wskazówki:

• Jeśli wolisz bardziej gęsty gulasz, możesz dodać 1 łyżkę mąki do warzyw przed dodaniem płynnych składników, aby zagęścić sos.
• Do gulaszu można dodać inne ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia lub dynia, aby wzbogacić smak.
• Gulasz doskonale smakuje podany z kawałkami świeżego chleba lub jako danie główne do ugotowanego ryżu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→