Brokuły i Kalafior w Hiszpańskim Stylu: Smak, Który Podbije Twoje Serce

Blanszowanie warzyw
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć różyczki kalafiora i brokułów, gotuj przez 3-4 minuty, a następnie odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Dzięki temu warzywa zachowają swoją jędrność i piękny kolor.

Podsmażanie czosnku
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż zacznie się delikatnie rumienić. Uważaj, aby go nie przypalić – ma być aromatyczny, ale nie gorzki.

Dodanie przypraw
Wsyp słodką i wędzoną paprykę na patelnię, dokładnie wymieszaj z oliwą i czosnkiem. Przyprawy powinny uwolnić swój aromat, co nada daniu wyjątkowego charakteru.

Smażenie warzyw
Dodaj na patelnię blanszowane brokuły i kalafior. Podsmażaj przez 5-7 minut, mieszając co jakiś czas, aby warzywa równomiernie pokryły się oliwą i przyprawami. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Serwowanie
Przełóż warzywa na talerz i posyp świeżą natką pietruszki. Możesz podać je samodzielnie lub jako dodatek do ulubionego dania głównego.