Bułeczki z rodzynkami i kardamonem

Dziś wydaje się, że wszystkie bułki stają się kolejnymi dodatkami i bardziej skomplikowanymi przepisami. Ale nie musi tak być! Gładka bułka może być równie dobra, jak tylko można się doczekać! Dziś zrobiłam bułeczki z rodzynkami, więc dobre i łatwe do zrobienia.

Bułeczki z rodzynkami, 24 sztuki

200 g rodzynek
2 dl soku jabłkowego
5 dl mleka
50 g czerwonych drożdży
1 dl cukru
krystalicznego 1 łyżka mielonego kardamonu
1 łyżeczka soli
14 dl mąki pszennej specjalnej (840 g)
200 g masła w temperaturze pokojowej

Szczotkowanie: 1 dl soku jabłkowego
,
1 dl cukru kryształowego

Postępuj następująco:
1. Włóż rodzynki do miski i wlej sok jabłkowy, odstaw na godzinę, żeby rodzynki stały się naprawdę miękkie.
2. Mleko podgrzej letniej do około 37 stopni.
3. Pokrusz drożdże do miski i wymieszaj je letnim mlekiem.
3. Dodaj cukier, kardamon, sól, mąkę pszenną i rodzynki. Zacznij razem robić ciasto, dodaj masło w temperaturze pokojowej w kropelkach i kontynuuj masto przez 10 minut w maszynie lub dwa razy dłużej ręcznie, aż ciasto odleje od krawędzi miski.
5. Pozwól ciasto wyrosnąć przez 30 minut pod szmatką.
6. Wyjmij ciasto na lekko posypany mąką blat i podziel na 2 części. Podziel każdą część na 12 kawałków, zwij w okrągłe bułeczki i połóż na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.