Bułki do burgerów: przepis na wysokie i miękkie bułki do hamburgerów

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:

Aktywacja drożdży:

W miseczce wymieszaj ciepłą wodę, 1 łyżeczkę cukru i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Mieszanie składników:

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i resztę cukru.

Dodaj aktywowane drożdże, ciepłe mleko, jajko i roztopione masło.

Wyrabianie ciasta:

Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale nie przesadzaj – ciasto powinno być miękkie.

Pierwsze wyrastanie:

Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

2. Formowanie bułek:

Podział ciasta:

Wyjmij ciasto na oprószony mąką blat i podziel na 8 równych części.

Formowanie:

Uformuj z każdej części gładką kulę, lekko spłaszczając.

Drugie wyrastanie:

Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na 30–40 minut.

3. Pieczenie:

Przygotowanie do pieczenia:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).

Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i, jeśli chcesz, posyp sezamem, makiem lub czarnuszką.

Pieczenie: