Chrupiący pieczony kalafior – prosty i pyszny

4. Posyp różyczki solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką. Mieszaj, aż przyprawy dokładnie otulą cały kalafior. W tym momencie możesz dodać także parmezan lub płatki chili, jeśli zależy Ci na bardziej wyrazistym smaku. Dokładne wymieszanie gwarantuje równomierne przypieczenie każdej części warzywa.
5. Rozłóż przyprawiony kalafior na blaszce w pojedynczej warstwie. Unikaj nakładania różyczek na siebie — gdy mają przestrzeń, gorące powietrze swobodnie krąży i pozwala im równomiernie się zarumienić. Jeśli blaszka jest mała, lepiej upiec warzywo w dwóch turach niż przeładować jedną.
6. Piecz kalafior, aż brzegi będą złocistobrązowe i wyraźnie chrupiące. W połowie pieczenia delikatnie obróć różyczki, aby każda strona mogła się równomiernie przypiec. Kontroluj stopień zrumienienia, ponieważ niektóre piekarniki pieką mocniej, a różyczki mogą być gotowe wcześniej lub wymagać kilku dodatkowych minut.

Sposób przygotowania

Zacznij od wybrania świeżej, zwartej główki kalafiora — bez plam i oznak zwiędnięcia. Umyj dokładnie, usuń liście, a następnie osusz, ponieważ nawet niewielka ilość wody może ograniczyć chrupkość potrawy. Pokrój kalafior na równe różyczki, dzięki czemu wszystkie kawałki upieką się w tym samym czasie.

Różyczki przełóż do miski, skrop oliwą i starannie wymieszaj. Dopraw kalafior ulubionymi przyprawami, zaczynając od klasycznego zestawu — papryki, czosnku, soli i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz w tym momencie urozmaicić smak przyprawą curry, ziołami lub kminem rzymskim.

Rozłóż różyczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w wysokiej temperaturze, a w połowie pieczenia przewróć je, by równomiernie się zrumieniły. Dopasuj czas pieczenia do swojej preferencji — niektórzy wolą mocno rumiane, inni bardziej miękkie.