Cytrynowe ciasto „dump cake” z kremowym serkiem – prosty i aromatyczny deser

Składniki

• 1 opakowanie mieszanki na cytrynowe ciasto
• 1 puszka (około 21 oz) cytrynowego nadzienia do ciast
• 8 oz kremowego serka, zmiękczonego
• ½ szklanki niesolonego masła, roztopionego

Krok po kroku: jak przygotować cytrynowe „dump cake”

1. Rozgrzej piekarnik

Na początku ustaw piekarnik na 350°F (175°C). To standardowa temperatura pozwalająca na równomierne upieczenie ciasta i uzyskanie złocistej, lekko chrupiącej góry. Przygotuj także naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali, delikatnie je natłuszczając — dzięki temu deser łatwiej będzie wyjąć po upieczeniu.

2. Ułóż pierwszą warstwę

Rozprowadź cytrynowe nadzienie do ciast równą warstwą na dnie naczynia. To ono nada deserowi wyrazisty smak i charakterystyczną, lekko żelową konsystencję, która świetnie kontrastuje z kruszonkową górą. Warto rozprowadzać je powoli, aby powierzchnia była jak najbardziej gładka.

3. Przygotuj masę serową

W osobnej misce ubij kremowy serek, aż stanie się gładki i pozbawiony grudek. Możesz użyć widelca, trzepaczki lub miksera — ważne, aby konsystencja była jednolita. Następnie nałóż niewielkie porcje masy serowej na rozprowadzoną warstwę nadzienia cytrynowego. Nie muszą być idealnie równe — podczas pieczenia delikatnie się rozpuszczą i połączą z pozostałymi składnikami.

4. Dodaj suchą mieszankę na ciasto

Wsyp suchą mieszankę na cytrynowe ciasto, rozprowadzając ją równomiernie po powierzchni. Nie mieszaj składników — właśnie na tym polega magia „dump cake”: warstwy układają się same podczas pieczenia. Zachowaj spokój, nawet jeśli surowa mieszanka wygląda sypko — pod wpływem masła i parującej wilgoci z nadzienia pięknie się zrumieni.

5. Polej roztopionym masłem

Na koniec polej całość roztopionym masłem, starając się, aby trafiło na jak największą część suchej mieszanki. Ułatwia to równomierne zapiekanie i tworzy chrupiącą, aromatyczną skorupkę. Jeśli jakieś miejsca pozostaną suche, nie przejmuj się — w piekarniku również one nabiorą struktury.

6. Piecz

Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut. Ciasto będzie gotowe, gdy wierzch nabierze złotego koloru, a brzegi lekko się spienią i zaczną delikatnie bulgotać. To znak, że wszystkie warstwy połączyły się w jednolitą, aromatyczną całość.

7. Podawaj

Po wyjęciu z piekarnika pozwól deserowi chwilę przestygnąć. Dzięki temu warstwy nieco się ustabilizują, a smak będzie pełniejszy. Możesz podać ciasto solo lub udekorować je bitą śmietaną bądź lekkim oprószeniem cukrem pudrem.