Delikatne serniczki ze Skyru z borówką z airfryera

Powtórka, bo są pyszne! Te małe serniczki robią się w kilka chwil, a dzięki prostym składnikom wychodzą lekkie, delikatne i pięknie wyrośnięte. Po upieczeniu mają miękką, kremową strukturę, a na wierzchu — dla ozdoby i akcentu smaku — po jednej borówce 😜 To idealna przekąska, szybki deser lub słodkie śniadanie przygotowane w airfryerze.

Składniki

• 3 skyry
• 3 jajka (białka ubite)
• 1 budyń waniliowy
• borówki na wierzch (po jednej na każdy serniczek)

Przygotowanie

1. W misce umieść trzy skyry i dodaj proszek budyniowy waniliowy. Dokładnie wymieszaj całość łyżką lub rózgą, aż masa stanie się jednolita i gładka. Skyr tworzy kremową, lekką bazę, a budyń nadaje strukturę, dzięki której serniczki po upieczeniu ładnie trzymają formę. Masa powinna mieć aksamitną konsystencję bez grudek.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka możesz od razu dodać do masy skyr + budyń i wymieszać, natomiast białka ubij na sztywną pianę — tak, aby po odwróceniu miski nie wypływały. Ubijanie białek napowietrza serniczki, dzięki czemu wychodzą wyższe, lżejsze i bardziej puszyste.
3. Delikatnie przełóż ubitą pianę do masy serowej i wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry. To ważne, aby nie mieszać zbyt energicznie — inaczej serniczki mogą opaść. Masa powinna stać się jasna, puszysta i jednolita, ale wciąż lekko napowietrzona.