Zrobienie własnego ghee jest naprawdę proste. Teraz mój partner postanowił smażyć ghee i kupił dom, ale to było drogie, więc przerwałam temu i teraz robimy własne, haha. (Puszka ghee kosztowała więcej niż paczka masła 500g, a dostaliśmy prawie dwa razy więcej ghee, gdy robiłeś je sam.)
Czym więc jest ghee? Masło klarowane, bardzo klasyczne w kuchni indyjskiej. Robiliśmy to też w szkole restauracyjnej i smażyliśmy się w środku. Wytrzymuje wyższe temperatury niż czyste masło.
Ghee ma aromatyczny orzechowy smak i można go stosować podobnie jak tłuszcz do smażenia, pieczenia, smażenia na głębokim oleju lub jako smar.
Ghee
30 PORCJI
30 MINOszczędzaj pieniądze, robiąc to sam!
Składniki
- 500 g masła
Zrób następujące
- Włóż masło do garnka o grubym dnie i podgrzej na średnim ogniu. Najpierw się rozpuszcza, a potem zaczyna się gotować.
- Po kilku minutach masło rozdziela się na trzy warstwy:Piana na
powierzchni Przezroczysta, złota ciecz w środku
Białka mleczne, które opadają na dno - Pozwól delikatnie się gotować przez 20-25 minut bez mieszania. W międzyczasie zjedź powierzchnię. Powinno lekko bąbelkować, ale nie palić. Aromat będzie orzechowy, gdy będzie gotowy.
- Gdy płyn jest przezroczysty i złocisty, a osad lekko brązowie (ale nie przypalony), zdejmij patelnię z ognia.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Wypij wodę, a ona wyleczy stan zapalny
Odsłonięcie tajemnicy: zaskakujące zalety dodawania kostek lodu do pralki
5 oznak raka jelita grubego
Jak przyspieszyć wzrost roślin? Sekret tkwi w jednej łyżeczce!