Domowe nachosy z airfryera z mozzarellą, fasolą i sosami

Pomyśl na super weekendową przekąskę i nie tylko — domowe nachos! Chrupiące, aromatyczne, pełne przypraw, a do tego zapiekane z fasolą, papryczkami i mozzarellą. Do tego dwa proste sosy, które idealnie podkreślają smak całej przekąski. Robi się je szybko, a efekt jest jak z dobrej meksykańskiej knajpy.

Składniki

• 4 duże tortille lub 8 mniejszych
• 2 łyżki oliwy
• przyprawy: sól, papryka słodka, papryka wędzona, oregano, bazylia, czosnek w proszku
• mała puszka czarnej fasoli
• 60–100 g startego sera mozzarella
• opcjonalnie: ostre papryczki w zalewie

Sos 1

• 50 g jogurtu naturalnego
• tymianek
• czosnek w proszku

Sos 2

• 50 g passaty pomidorowej
• zioła prowansalskie

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj oliwę z przyprawami. Mieszanka powinna być intensywnie aromatyczna — papryka słodka i wędzona nadadzą tortillom kolor i lekko dymny smak, a czosnek i zioła uzupełnią całość. Oliwa pozwoli przyprawom przylegać do każdego kawałka tortilli.
2. Placki tortilli pokrój na małe trójkąty — najlepiej ostrym nożem, aby nie strzępić brzegów. Włóż je do miski z oliwą i przyprawami. Dokładnie wymieszaj dłońmi, aby każdy trójkąt był równomiernie pokryty. Może wydawać się, że oliwy jest mało, ale cierpliwe mieszanie sprawi, że przyprawy równomiernie rozłożą się na wszystkich kawałkach.
3. Układaj nachosy w koszyku airfryera w luźnej warstwie. Piecz partiami, aby każdy kawałek miał miejsce na równomierne przypieczenie. Ustaw funkcję airfry i piecz 15 minut w 160°C. Warto zaglądać co kilka minut — cienkie trójkąty szybko osiągają chrupkość, a ich brzegi mogą zrumienić się szybciej.