Dzięki tym inteligentnym metodom zawsze uzyskasz mięso tak delikatne jak polędwica wołowa

2. Solna marynata

Kup najtańszy kawałek mięsa w sklepie i użyj tej marynaty, aby je zmiękczyć. Ta metoda jest jak „wersja dla ubogich” polędwicy mignon.

Składniki:

1 łyżka rozmarynu
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżka pieprzu
Sól (według uznania)
Twój tani kawałek wołowiny

Instrukcje:

Rozłóż wołowinę na desce do krojenia.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i obficie posyp wołowinę. Ilość soli zależy od Twojego smaku. Pozostaw mięso w temperaturze pokojowej na godzinę na każdy cal grubości.
Opłucz sól i osusz wołowinę.
Dopraw według uznania (unikaj dodawania większej ilości soli) i gotuj według własnego uznania. Rezultatem będzie delikatny, soczysty stek!
3. Gotuj na wolnym ogniu

Aby poradzić sobie z twardym mięsem, kluczowe jest powolne gotowanie. Wolnowar może rozbić twarde włókna, dzięki czemu stek będzie tak delikatny, że praktycznie rozpływa się w ustach.

Gotowanie wołowiny w wolnowarze zatrzymuje wilgoć z mięsa i wszelkich dodatkowych składników, zapewniając soczysty, bogaty smak, który dorównuje wysokiej jakości kawałkom w steakhousach.

Dzięki tym trzem prostym metodom możesz sprawić, że nawet najtańsze kawałki mięsa będą tak delikatne i aromatyczne jak polędwica wołowa. Twoja rodzina i goście pokochają rezultaty, a Ty będziesz cieszyć się wiedząc, że nie zrujnowałeś budżetu!