Gulasz z filetu wieprzowego z kurkami

Jakie wspaniałe dni mamy teraz! Zbieraliśmy w lesie mnóstwo grzybów, zarówno lejkowe, jak i zwykłe żółte kurki. Z tego zrobiłem mój najsmaczniejszy gulasz z filetów wieprzowych! Robię to każdej jesieni, a jeśli zbierałem dużo grzybów, blanszuję grzyby, zamrażam i robię gulasz raz za razem 🙂

Do mojego gulasza użyłem zarówno żółtych, jak i lejkowych kurków. Można to zrobić tylko na jednym z nich. Jeśli chcesz trochę rozluźnić gulasz, możesz użyć kremu do gotowania i lekkiej crème fraiche.

Gulasz z filetu wieprzowego z kurkami

4 PORCJE

35 MIN

Najsmaczniejsza zwinka z filetów, jaką znam!

Składniki

1 polędwica wieprzowa, 500 g
250 g świeżych grzybów
1 drobno posiekana żółta cebula
1 dl sosu
3 dl kremu
2 dl crème fraich
0,5 łyżki sosu sojowego
1-2 łyżki skrobi kukurydzianej
Sól + pieprz
Masło

Zrób następujące

Pokrój i podsmaż polędwicę wieprzową na masle na wysokim ogniu, z solą i pieprzem. Wyjmij mięso z patelni i opłucz patelnię 1 dl wody, polej sosem mięso i odłóż na bok.
Oczyść grzyby i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż grzyby na patelnię na średnim ogniu, smaż aż woda się zagotuje.
Dodaj kilka kawałków masła na patelnię razem z grzybami i drobno posiekany cebulę. Smaż do miękkiej cebuli.
Dodaj mięso i sos wraz ze śmietaną, crème fraich i soją. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Przypraw solą, czarnym pieprzem i ewentualnie trochę więcej soi.
Chlebuj gulasz skrobią kukurydzianą, zawsze używam go, bo staje się bezglutenowy.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→