Klasyczne danie – Kurczak z kluskami w stylu staroświeckim

Staroświecki kurczak z kluskami to klasyczne danie, które przetrwało pokolenia. Jest to pożywna i pyszna potrawa, idealna na zimne, zimowe wieczory. Kiedy byłem dzieckiem, moja babcia zawsze przygotowywała to danie dla mnie i mojego rodzeństwa, kiedy ją odwiedzaliśmy. Mam mnóstwo cudownych wspomnień związanych z siedzeniem przy stole i wspólnym jedzeniem tego pysznego posiłku. Wierzę, że każdy powinien mieć okazję doświadczyć tej samej radości, jaką ja czułem, jedząc to danie, dlatego dzielę się przepisem mojej babci na staroświeckiego kurczaka z kluskami.

Ten przepis jest łatwy do przygotowania i wymaga minimalnej liczby składników. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek kurczaka lub indyka, co czyni go posiłkiem przyjaznym dla budżetu. Połączenie soczystego kurczaka i puszystych klusek na pewno zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Podaj go z dodatkiem gotowanych warzyw lub świeżą sałatką, aby stworzyć pełny posiłek. Jeśli szukasz pocieszającego i pysznego dania, ten przepis na staroświeckiego kurczaka z kluskami to dokładnie to, czego potrzebujesz.

Składniki:

2 łyżki masła
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki bulionu drobiowego
2 szklanki ugotowanego kurczaka, porwanego na kawałki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku

Na kluski:

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
¼ szklanki roztopionego masła
2/3 szklanki mleka

Przygotowanie:

W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewki, seler i czosnek. Smaż, aż warzywa staną się miękkie, przez około 5 minut.
Posyp warzywa mąką i dobrze wymieszaj. Smaż przez 1 minutę, aby składniki się połączyły.
Dodaj bulion drobiowy, porwanego kurczaka, tymianek, natkę pietruszki, liść laurowy, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól na kluski. Wbij roztopione masło i mieszaj, aż masa zacznie przypominać grube okruchy. Dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto stanie się miękkie.
Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na gotujący się bulion z kurczakiem, tworząc małe kluski. Przykryj garnek i gotuj przez 15 minut.
Po tym czasie wyłącz ogień i pozwól daniu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże warzywa lub sałatka.

Wskazówki:

Jeśli chcesz, aby kluski były bardziej puszyste, możesz dodać odrobinę więcej mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
Do zupy możesz dodać inne warzywa, takie jak kukurydza, groszek lub fasolka szparagowa, aby wzbogacić smak.
Jeśli nie masz świeżego kurczaka, możesz użyć gotowego kurczaka z rosołu lub pozostałości po pieczonym kurczaku.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→