Klasyczny przepis na klamrę z jagodami

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) . Nasmaruj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali .

W dużej misce ubij miękkie masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta. Powinno to zająć około 2-3 minut . Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż masa dobrze się połączy.

W osobnej misce wymieszaj mąkę , proszek do pieczenia i sól . Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, na zmianę z mlekiem , zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż składniki się połączą — uważaj, aby nie mieszać za długo.

Delikatnie wmieszaj jagody , aż równomiernie rozłożą się w cieście. Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie je rozprowadzając.

W średniej misce wymieszaj mąkę , cukier , zimne masło i cynamon . Użyj noża do ciasta lub palców, aby wymieszać mieszankę, aż będzie przypominać grube okruszki. Posyp równomiernie kruszonką ciasto w naczyniu do pieczenia.

Krok 6: Pieczenie

Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, a wierzch będzie złocistobrązowy. Pozostawić klamrę do ostygnięcia w naczyniu do pieczenia przez 15-20 minut przed podaniem.

Notatki dotyczące gotowania

Borówki: Do tego przepisu możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód . Jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta.

Posypka kruszonkowa: Aby uzyskać idealną kruszonkową konsystencję, podczas przygotowywania posypki upewnij się, że masło jest zimne .

Naczynie do pieczenia: Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się naczynie o wymiarach 8×8 cali , ale jeśli wolisz, możesz użyć także okrągłej formy o średnicy 9 cali .