Kremowe toskańskie krewetki w maśle czosnkowym – szybkie, efektowne i niezwykle aromatyczne danie

Przygotowanie krok po kroku

1. Smażenie krewetek

Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Rozpuść masło, wrzuć posiekany czosnek i podsmaż przez około minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć. Dodaj krewetki i smaż po około 2 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe i delikatne. Przełóż je do miski i odstaw.

2. Przygotowanie bazy sosu

Na tej samej patelni podsmaż cebulę na pozostałym maśle. Jeśli używasz wina, wlej je teraz i pozwól mu odparować do połowy, zbierając przy tym wszystkie „przypieczone” fragmenty z dna patelni — to one dodają sosowi głębi smaku.

Dodaj suszone pomidory i smaż jeszcze 1–2 minuty, aby uwolniły aromat.

3. Tworzenie kremowego sosu

Zmniejsz ogień do średniego. Wlej half and half i delikatnie podgrzewaj, aż sos zacznie lekko bulgotać. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj szpinak i poczekaj, aż liście zmiękną.

Następnie wsyp parmezan i mieszaj, aż idealnie połączy się z sosem. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, wlej mieszankę skrobi z wodą na środek patelni i energicznie wymieszaj — sos zagęści się w ciągu kilkunastu sekund.