Makowiec Pełen Smaku: Aromatyczny Przysmak z Dużą Ilością Maku

W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj jajka, roztopione masło oraz zaczyn. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, a następnie przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia makowego:
W rondelku zagotuj mleko z masłem i cukrem. Zmielony mak zalej tym mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż masa zgęstnieje. Jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową i cynamon, aby nadać nadzieniu jeszcze bardziej aromatycznego charakteru.
Na koniec dodaj miód, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
3. Formowanie makowca:
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozłóż nadzienie makowe, a następnie zawiń je w roladę. Staraj się zwinąć ciasto ściśle, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Uformowaną roladę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, sklejeniem do dołu. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do napuszenia.
4. Pieczenie:
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół) lub 160°C (z termoobiegiem). Piecz makowiec przez 35-40 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący z wierzchu. Jeśli zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową.
5. Przygotowanie polewy:
W misce wymieszaj cukier puder z wodą, aż powstanie gładka polewa. Jeśli chcesz dodać czekoladę, rozpuść ją w kąpieli wodnej i po ostudzeniu wymieszaj z cukrem pudrem. Polewą udekoruj wystudzony makowiec.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Makowiec najlepiej smakuje na świeżo, ale równie dobrze można go przechować na kolejny dzień. Pokrój go na plastry i podawaj z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Aby makowiec pozostał świeży przez dłuższy czas, przechowuj go w szczelnym pojemniku. Możesz również zamrozić go po upieczeniu – po rozmrożeniu będzie równie smaczny!
Warianty:
Makowiec z dodatkami: Możesz wzbogacić nadzienie o kandyzowaną skórkę pomarańczową lub migdały, aby nadać ciastu ciekawy posmak.
Makowiec w wersji bezglutenowej: Zamiast tradycyjnej mąki pszennej możesz użyć mąki bezglutenowej, a ciasto wciąż będzie pyszne i wilgotne.

1. Czy mogę użyć maku w puszce do nadzienia?
Tak, mak w puszce jest świetnym rozwiązaniem, jeśli nie masz czasu na przygotowanie maku od podstaw. W takim przypadku wystarczy go wymieszać z mlekiem i pozostałymi składnikami.

2. Czy muszę używać drożdży świeżych?
Nie, możesz użyć drożdży suchych – wówczas wystarczy je wymieszać z mąką i dodać do ciasta. Drożdże świeże można zastąpić suchymi w proporcji 1:2 (czyli 25 g świeżych drożdży to około 12 g suchych).

3. Jakie inne bakalie można dodać do makowca?
Oprócz rodzynek, świetnie pasują też suszone śliwki, orzechy laskowe, pistacje czy migdały – wszystko zależy od Twoich upodobań.

Makowiec z dużą ilością maku to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. Dzięki prostemu przepisowi możesz cieszyć się tym pysznym ciastem w zaciszu swojego domu przez cały rok!