Naucz się robić kombuchę – to proste!

Na początek będziesz potrzebować aktywnego SCOBY i płynu startowego. Często możesz go znaleźć u lokalnych piwowarów lub kupić online.

Wskazówki przed rozpoczęciem:
Używaj szklanych lub ceramicznych pojemników: kombucha jest kwaśna, a metalowe lub plastikowe pojemniki mogą źle reagować, wpływając na smak i bezpieczeństwo napoju. Idealne są szklane lub ceramiczne.
Przechowuj w ciepłym, bezpiecznym miejscu: kombucha najlepiej fermentuje w ciepłych warunkach (75–85°F), więc umieść ją w szafce lub szafce z dala od zwierząt domowych i dzieci.
Czystość jest kluczowa: zawsze dezynfekuj narzędzia i dokładnie myj ręce, aby uniknąć skażenia.
Cierpliwość: nie spiesz się z procesem. Fermentacja zajmuje trochę czasu, a jej pośpiech może prowadzić do niepożądanych rezultatów. Czego potrzebujesz do zaparzenia kombuchy:
1-galonowy szklany lub ceramiczny pojemnik (najlepiej z kranem)
SCOBY i płyn startowy
Przefiltrowana woda
1 szklanka białego cukru
8 torebek czarnej herbaty
Butelki z zamknięciem typu Swing-top do drugiej fermentacji
Bawełniana ściereczka lub gaza
Instrukcja krok po kroku dotycząca zaparzania kombuchy:

Instrukcja krok po kroku dotycząca parzenia kombuchy:
Krok 1: Przygotuj słodką herbatę
Doprowadź do wrzenia 4 szklanki przefiltrowanej wody.
Dodaj 8 torebek herbaty i parz przez około 10 minut.
Wyjmij torebki herbaty i dodaj 1 szklankę białego cukru, upewniając się, że całkowicie się rozpuści.
Krok 2: Ostudź słodką herbatę