Nieodparcie Puszysta Babka – Przepis na Idealne Ciasto, Które Ujmie Twoje Serce

Sposób przyrządzenia

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Formę do babki (najlepiej z kominkiem w środku) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Użyj miksera na średnich obrotach przez około 5-7 minut.

Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Pamiętaj, aby jajka były w temperaturze pokojowej – dzięki temu ciasto będzie miało idealną konsystencję.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodawaj stopniowo do masy maślanej, naprzemiennie z mlekiem. Zaczynaj i kończ mąką. Miksuj na najniższych obrotach, aby składniki dobrze się połączyły.

Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 40-50 minut, aż babka stanie się złocista, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij ją na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Możesz posypać babkę cukrem pudrem, aby nadać jej elegancki wygląd.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Babka najlepiej smakuje, gdy jest świeża, ale również zachowuje wilgotność przez kilka dni, jeśli zostanie odpowiednio przechowana.
Aby zachować jej puszystość, przechowuj babkę w szczelnym pojemniku lub przykrytą ściereczką.

Serwuj babkę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.
Dla dodatkowego smaku można polać babkę lukrem cytrynowym lub czekoladowym, albo udekorować owocami.
Warianty

Babka z rodzynkami – dodaj do ciasta garść rodzynek namoczonych w rumie, które nadadzą ciastu wyrazistości i głębi smaku.
Babka czekoladowa – do ciasta dodaj 3-4 łyżki kakao oraz kawałki czekolady, aby uzyskać wersję dla miłośników czekolady.
Babka cytrynowa – zwiększ ilość skórki cytrynowej i dodaj sok z połowy cytryny, aby nadać ciastu wyrazisty, cytrusowy smak.
Babka z orzechami – włącz do ciasta posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które dodadzą chrupkości i bogactwa tekstury.
FAQ

Dlaczego moja babka nie rośnie?
Przyczyną może być zbyt mała ilość proszku do pieczenia lub zbyt szybkie mieszanie składników. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane, ale nie za długo, aby ciasto nie straciło swojej lekkości.

Czy można zastąpić masło olejem?
Tak, ale masło nada ciastu lepszą konsystencję i smak. Jeśli zdecydujesz się na olej, użyj 200 ml, ale pamiętaj, że ciasto może być nieco bardziej wilgotne.

Jakie jajka najlepiej użyć do tego przepisu?
Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, ponieważ łatwiej się je ubija i ciasto ma lepszą strukturę.

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz spróbować użyć mąki pełnoziarnistej, ale babka będzie miała nieco cięższą teksturę. Możesz również połączyć mąkę pełnoziarnistą z białą, aby uzyskać lżejszy efekt.