Przepis na dwukrotnie pieczonego kurczaka faszerowanego ziemniakami: pyszny i treściwy posiłek

1. Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita).

2. Ugotuj ziemniaki:

Nakłuj ziemniaki widelcem i piecz przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż będą miękkie.
Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie przekrój każdego ziemniaka na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając 1/4-calową obwódkę wokół skórki.

3. Przygotuj nadzienie:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Dodaj ugotowanego kurczaka, paprykę, sól, pieprz, kmin i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
Smaż przez kolejne 5 do 7 minut lub do momentu zmięknięcia warzyw.
Dodaj starty ser cheddar i pietruszkę. Zdejmij z ognia i pozwól lekko ostygnąć.

4. Przygotuj farsz ziemniaczany:

W dużej misce rozgnieć pulpę ziemniaczaną widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
Dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i pietruszkę.

5. Złóż ziemniaki:

Podziel mieszankę kurczaka równo pomiędzy skorupki ziemniaków.
Na wierzchu połóż puree ziemniaczane.
Posyp dodatkowym serem cheddar.

6. Kuchnia:

Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie dobrze podgrzane, a ser roztopiony i bulgoczący.
Udekoruj dodatkową pietruszką, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące sukcesu

Przejdź do następnej strony

Wybór kurczaka: Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju gotowanego kurczaka, takiego jak piersi kurczaka, uda lub resztki kurczaka z rożna. Ta elastyczność pozwala Ci wykorzystać to, co masz pod ręką.
Zamiennik papryki: Jeśli nie masz świeżej papryki, możesz użyć 15-uncjowej puszki pokrojonych w kostkę, nieodsączonych pomidorów. To doda Twojemu farszowi innego, ale pysznego smaku.
Poziom przyprawy: Aby uzyskać ostrzejsze danie, dodaj do przyprawy dodatkową 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki. To nada Twoim ziemniakom przyjemnego kopa, ale nie przytłoczy ich.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będą całkowicie podgrzane.