Przepis na Meksykańską Kukurydzę z Grillowaną Salsą i Kremowym Sosem Crema Agria

W ramach Miesiąca Dziedzictwa Latynoskiego, dzielę się moimi ulubionymi przepisami, które wykorzystują składniki typowe dla kuchni latynoskiej. Jednym z takich dań jest Meksykańska Kukurydza z Grillowaną Salsą. Jest to danie tak sycące, że mogłabym je jeść codziennie.

W dzisiejszym przepisie przygotujemy sos do kukurydzy, a następnie dodamy trochę sera z Crema Agria. Ser nie topnieje, co sprawia, że sos jest niezwykle kremowy. Gdy nałożysz go na ciepłą kukurydzę, sos wchłonie się w ziarna kukurydzy, a kremowy sos Crema Agria w pełni wydobędzie smak sera.

Składniki:

4 kolby kukurydzy
¼ szklanki Crema Mexican Agria (kwaśna śmietana, zwykła kwaśna śmietana też będzie odpowiednia)
¼ szklanki majonezu
½ szklanki sera Cotija, pokruszonego
2 ząbki czosnku, rozgniecione (lub drobno posiekane)
¼ łyżeczki drobnej soli morskiej
Sok i skórka z 1 limonki
¼ szklanki świeżo posiekanej kolendry
½ łyżeczki proszku chipotle chili

Przygotowanie:

Rozgrzej grill na średnim ogniu. Możesz usunąć łuski z kukurydzy lub zostawić je na miejscu, jeśli chcesz uzyskać dodatkowy aromat. Grilluj kukurydzę przez około 10–15 minut, obracając ją co kilka minut, aż ziarna będą ładnie przypieczone.
W międzyczasie przygotuj sos: w małej misce wymieszaj Crema Agria, majonez, pokruszony ser Cotija, czosnek, sól, sok i skórkę z limonki oraz kolendrę. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Gdy kukurydza jest gotowa, zdejmij ją z grilla i nałóż sos na ciepłe ziarna kukurydzy. Posyp je proszkiem chipotle chili dla pikantności i dodatkowego smaku.
Podawaj natychmiast, udekorowaną świeżą kolendrą i odrobiną dodatkowego sera Cotija, jeśli chcesz.

Wskazówki:

Jeśli chcesz, aby kukurydza była bardziej chrupiąca, spróbuj ją lekko przypalić na grillu przed nałożeniem sosu.
Możesz dodać inne przyprawy, takie jak wędzona papryka, czosnek w proszku lub nawet sok z limonki dla dodatkowego świeżego smaku.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→