Puszyste naleśniki z domowym kremowym nadzieniem

Instrukcje:

Przygotuj ciasto naleśnikowe:

1. W dużej misce przesiej mąkę tortową i proszek do pieczenia.
2. W osobnej misce ubij jajka, mleko, cukier i sól, aż cukier prawie się rozpuści.
3. Wlej płynne składniki do suchych składników. Dodaj olej do smażenia.
4. Wymieszaj tylko tyle, aby połączyć; unikaj nadmiernego mieszania, aby naleśniki były lekkie i puszyste.

Ugotuj naleśniki:

1. Podgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę oleju lub masła, ale nie jest to konieczne, jeśli używasz dobrej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
2. Wlej chochlę ciasta na patelnię. Gotuj, aż na powierzchni utworzą się bąbelki, a brzegi będą wyglądały na zastygłe, a następnie odwróć i gotuj na złoty kolor.
3. Powtórz z pozostałym ciastem.

Przygotuj kremowe nadzienie:

1. W misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą na gładką masę.
2. Podgrzej mleko w rondlu, aż prawie się zagotuje, a następnie stopniowo wlewaj do masy jajecznej, ciągle ubijając, aby zapobiec krzepnięciu jajek.
3. Włóż mieszaninę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do kremu.
4. Zdjąć z ognia i ostudzić. Możesz umieścić folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się skóry.

Złóż naleśniki:

1. Gdy śmietana i naleśniki ostygną, obficie rozprowadź śmietanę na jednym naleśniku, a następnie przykryj innym naleśnikiem, aby zrobić “kanapkę”.
2. Powtórz z pozostałymi naleśnikami i śmietaną.

Degustacja:
Podawaj i ciesz się pysznymi puszystymi naleśnikami z domowym kremowym nadzieniem, idealnymi na specjalne śniadanie lub słodką przekąskę o każdej porze dnia!