Rajski ogród – ciasto bez pieczenia z chrupiącym spodem i pianką malinową!

Wprowadzenie:

Rajski Ogród to idealne ciasto bez pieczenia, które łączy chrupiący spód, delikatną malinową piankę i lekkość smaku. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne – sprawdzi się doskonale na każdą okazję. To deser, który smakuje jak lato i zachwyca każdego! 🍰🍓✨

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników lub ciastek typu digestive
• 100 g masła (roztopionego)
• 50 g orzechów laskowych lub migdałów (drobno posiekanych, opcjonalnie)

Na malinową piankę:

• 500 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 250 ml śmietanki 36% (schłodzonej)
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki żelatyny (lub 1 opakowanie galaretki malinowej)
• 100 ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)

Na wierzch:

• 150 g malin do dekoracji
• Wiórki czekoladowe lub listki mięty (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie spodu:

1. W blenderze zmiksuj herbatniki na drobny piasek. Jeśli nie masz blendera, rozkrusz je ręcznie za pomocą wałka.
2. W misce wymieszaj pokruszone herbatniki, roztopione masło i posiekane orzechy (jeśli używasz).
3. Wyłóż masę na spód tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć równomiernie i wstaw do lodówki na 15 minut.

2. Przygotowanie malinowej pianki:

1. Maliny, cukier i sok z cytryny umieść w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną. Przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek, a następnie ostudź.
2. Żelatynę (lub galaretkę) rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, i odstaw do ostygnięcia.
3. W misce ubij schłodzoną śmietankę na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszaj z mascarpone.
4. Dodaj przetarte maliny i ostudzoną żelatynę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Składanie ciasta:

1. Wylej malinową piankę na schłodzony spód herbatnikowy.
2. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→