Sernik bez żelatyny: przepis na łatwe i smaczne ciasto na zimno

Krok 1: Przygotowanie spodu
Rozdrobnij herbatniki w malakserze, a następnie dodaj przestudzone, roztopione masło i ponownie zmiksuj, aż masa będzie jednolita.

Krok 2:
Przełóż mieszankę do tortownicy o średnicy 18-20 cm wyłożonej folią spożywczą.

Krok 3:
Ugnieć masę herbatnikową na dnie formy, używając dna szklanki, i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Krok 4: Przygotowanie kremu serowego
W misce wymieszaj jogurt, ser twarogowy i cukier puder, używając trzepaczki, aż masa będzie jednolita i kremowa.

Krok 5:
Ubierz śmietankę kremówkę na sztywno mikserem.

Krok 6:
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą serową, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie stracić puszystości.

Krok 7:
Wyłóż krem na spód z herbatników i wyrównaj powierzchnię. Włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Krok 8: Przygotowanie coulis z owoców leśnych
Przepłucz owoce leśne pod bieżącą wodą, osusz je i umieść w garnku z grubym dnem. Dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsta masa. Odstaw do ostudzenia.

Krok 9:

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇

Krok 9:
Po schłodzeniu przetrzyj coulis przez sitko, aby usunąć pestki, jeśli chcesz uzyskać gładki sos.

Krok 10: Wykończenie sernika
Wyjmij sernik z lodówki i nałóż na wierzch ostudzony coulis z owoców leśnych, równomiernie go rozprowadzając. Ponownie włóż do lodówki na 1 godzinę.

Krok 11:
Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami leśnymi i listkami mięty. Pokrój na porcje i serwuj.

Przechowywanie
Sernik bez żelatyny przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku lub pod folią spożywczą do 4-5 dni.