Sernik truskawkowo-cytrynowy

1 szklanka gęstej śmietanki
2 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:
Wymieszaj okruchy krakersów graham, roztopione masło i cukier. Wciśnij do 9-calowej tortownicy. Zrelaksuj się przez 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F).
Wymieszaj serek śmietankowy i cukier na gładką masę. Dodać śmietanę, wanilię i skórkę z cytryny. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając, aż składniki dobrze się połączą.
Na spód wylać połowę nadzienia. Warstwa ułożyć plasterkami świeżych truskawek. Przykryć resztą nadzienia.

Gotuj przez 55 minut. Zimno w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Aby przygotować lukier, w rondlu podgrzej cukier, sok i skórkę z cytryny. Wymieszaj mieszaninę skrobi kukurydzianej; gotować aż zgęstnieje. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia i polać sernik.
Bita śmietana z cukrem pudrem i wanilią. Przed podaniem wylać na sernik.

Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 55 minut | Całkowity czas trwania: 5 godzin | Kcal: 560| Porcje: 12