Soczyste bułeczki – idealne na śniadanie!

Dziś miałam ochotę na naprawdę sycącą kanapkę, taką, w którą po prostu chce się zagryźć zęby! Zrobiłam soczyste bułeczki, które są trochę podłużne, więc łatwo je trzymać i można dodać dużo dodatków. Są też idealne na piknik i możesz je wypełnić mnóstwem smakołyków!

Aby były wyjątkowo soczyste, dodałem owsiankę do ciasta, które wiąże płyn, a mleko było połową płynu z ciasta, żeby były wyjątkowo miękkie. Naprawdę, te muszą być po prostu przetestowane! Jeśli chcesz więcej wskazówek dotyczących dobrego chleba, wszystkie moje przepisy znajdziesz tutaj

Soczyste bułeczki, 16 kawałków

2,5 dl wody
1 dl owsianki
2,5 dl mleka
50 g drożdży
100 g masła w temperaturze pokojowej
1 łyżka miodu
2 łyżeczki soli
10-11 dl mąki

pszennej Smarowanie:
1 jajko
z sezamem

Postępuj następująco:
1. Doprowadź wodę z owsianką do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez minutę. Zdejmij z ognia i wmieszaj mleko. Pozwól ostygnąć do 37 stopni.
2. Rozkrusz drożdże do miski. Dodaj płyn z ciasta i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
3. Wymieszaj masło w temperaturze pokojowej, miód, sól i prawie całą mąkę. Rozmasuj w gładkie ciasto, które odchodzi od krawędzi miski. Około 5 minut na maszynie lub 10 minut ręcznie.
4. Przykryj miskę i odgotuj na 30 minut.
5. Wysyp ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Delikatnie wyrabiaj i podziel na dwie części.
6. Rozwałkuj każdą część w długi bochenek i podziel na 8 kawałków. Zwij je w podłużne pręty o długości około 15 centymetrów i połóż na blasze z papierem do pieczenia.
7. Przykryj blachy ściereczką do pieczenia i ustaw na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 225 stopni.
8. Posmaruj bochenki ubitym jajkiem i posyp sezamem.