Sztuczny miód zalewa sklepowe półki: jak rozpoznać prawdziwy miód?

Test ręcznika
W przeciwieństwie do miodu sztucznego, prawdziwy miód nie będzie się rozprzestrzeniał.

To prawda, że ​​może to wynikać z dużej zawartości wody, ale niektóre naturalne miody są bardziej płynne. Ten test sam w sobie nie jest wystarczający.

Test sześciokątny
Pod wodą prawdziwy miód tworzyłby wzory przypominające plaster miodu.
Fałsz: brak podstaw naukowych. Miód, czysty czy nie, rozpuszcza się powoli, bez żadnego szczególnego schematu.

Mrówki nienawidzą prawdziwego miodu
Uciekliby przed czystym miodem.

Niepoprawnie: Mrówki lubią cukier, niezależnie od tego, czy występuje on w naturalnym miodzie, czy nie.

Test gęstości
Czysty miód będzie gęstszy, będzie rozpuszczał się powoli i utworzy stabilny pęcherzyk powietrza.
Czasami to prawda: może to wskazywać na dobrą jakość, jednak nie wszystkie miody mają taką samą konsystencję.

Werdykt: czy naprawdę możemy ufać naszym zmysłom?

Niestety, żadna z tych metod nie daje całkowitej gwarancji. Techniki fałszowania stały się tak wyrafinowane, że trudno jest wykryć fałszywy miód gołym okiem. Miód, podobnie jak oliwa z oliwek i mleko, należy do produktów najbardziej podatnych na podrabianie.

Jak wybrać dobry miód?
Oto kilka praktycznych wskazówek, jak uniknąć pułapek:

Uważnie czytaj etykiety: unikaj niejasnych stwierdzeń, takich jak „mieszanka miodów pochodzących z UE i spoza UE”.
Wybieraj krótkie łańcuchy dostaw: kupuj bezpośrednio od lokalnych pszczelarzy.
Szukaj sprawdzonych etykiet, takich jak IGP, Label Rouge lub AB.
Uważaj na zbyt niskie ceny: wysokiej jakości miód ma swoją cenę, jak każdy produkt będący efektem rzemieślniczej wiedzy.
Miód to naturalny skarb… ale czasami ten skarb to po prostu dobrze wykonana kopia. Zachowajmy czujność, zaufajmy pszczelarzom w naszym regionie i zadawajmy pytania. Ponieważ za zwykłym słoikiem miodu często kryje się cała historia o pszczołach… lub podejrzanych praktykach.