Truskawkowe bułeczki z serkiem kremowym – miękkie, puszyste i idealne na każdą okazję

Przygotowanie – krok po kroku

1. Zagnieć ciasto

1. W misie miksera wymieszaj letnią wodę, drożdże i cukier. Pozostaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować.
2. Dodaj mleko, roztopione masło, sól, jajka i 1 szklankę mąki. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka masa.
3. Stopniowo dodawaj resztę mąki, aż ciasto stanie się miękkie, elastyczne i delikatnie lepkie. Zagnieć je ręcznie lub mikserem, aż będzie gładkie.
4. Odstaw ciasto na 5 minut, aby mogło odpocząć przed wałkowaniem.

2. Przygotuj kremowe nadzienie

1. Ubij serek kremowy na puszystą masę.
2. Dodaj 3/4 szklanki cukru pudru i miksuj, aż masa stanie się gładka.
3. Odłóż około 1/3 szklanki powstałej masy – będzie potrzebna do lukru.
4. W małej miseczce połącz dżem truskawkowy i pokrojone truskawki.

3. Formowanie bułeczek

1. Rozwałkuj ciasto na natłuszczonej powierzchni, tworząc prostokąt o wymiarach około 25×38 cm.
2. Rozsmaruj kremowy serek na całej powierzchni ciasta.
3. Następnie rozłóż mieszankę truskawkową.
4. Zwiń ciasto ciasno w rulon, zaczynając od dłuższego boku, i dokładnie zlep brzegi.
5. Pokrój powstały wałek na 12 równych części.
6. Przełóż je do dobrze natłuszczonej formy 23×33 cm.
7. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 8–10 godzin lub na całą noc.