W chwili, gdy odkryłam ten przepis, poczułam, że będzie niesamowity. I wow, naprawdę był! Tak pyszny!

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę ze szczyptą soli i pieprzu.
W innym naczyniu ubij jajka, aż będą gładkie.
W trzecim naczyniu wymieszaj bułkę tartą, parmezan, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę oraz szczyptę soli i pieprzu.
Zanurz każdy filet z kurczaka w mące, strząsając nadmiar, następnie w ubitych jajkach, a na końcu w mieszance bułki tartej, delikatnie dociskając, aby zapewnić równomierne pokrycie.
Połóż panierowane filety na przygotowanej blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a panierka złocistobrązowa i chrupiąca.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne do mieszanki bułki tartej. Możesz również poeksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek lub rozmaryn, aby dodać smaku. Jeśli wolisz opcję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną i bułkę tartą na bezglutenowe zamienniki. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, spróbuj użyć bułki tartej panko zamiast zwykłej. Aby danie było jeszcze bardziej odżywcze, możesz dodać do mieszanki bułki tartej trochę zmielonego siemienia lnianego lub nasion chia.