Zaskakująco Smaczne Zucchini-Puffer z Haferflocken – Idealne na Zdrowe Śniadanie lub Obiad

Przygotowanie cukinii:
Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, a następnie umieść ją w misce. Posyp szczyptą soli i odstaw na 10 minut, aby puściła nadmiar wody. Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię, używając ręcznika kuchennego lub gazety.

Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, płatki owsiane, jajka, startą cebulę, czosnek i mąkę. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Masa powinna być dość gęsta – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki.

Formowanie placuszków:
Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Z masy formuj niewielkie placuszki (około 2 łyżek na jeden) i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Zucchini-Puffer doskonale smakują z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub świeżymi warzywami. Możesz również posypać je startym serem feta lub dodać dip na bazie awokado.
Przechowywanie: Gotowe placuszki możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy podgrzać je w piekarniku lub na patelni przed podaniem. Jeśli chcesz zamrozić, ułóż je pojedynczo na tacy, a po zamrożeniu przełóż do szczelnych woreczków.
FAQ:
1. Czy można przygotować te placuszki bez jajek?
Tak, zamiast jajek możesz użyć zmielonego siemienia lnianego – wymieszaj 2 łyżki siemienia z 4 łyżkami wody i odstaw na kilka minut, aż powstanie żelowa konsystencja.

2. Czy mogę zastąpić cukinię innymi warzywami?
Oczywiście! Marchew, dynia lub ziemniaki świetnie sprawdzą się w tym przepisie. Warto jednak pamiętać, że każde z tych warzyw ma nieco inną wilgotność, więc może być konieczne dostosowanie ilości mąki.

3. Czy placuszki można piec zamiast smażyć?
Tak, piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, przewracając na drugą stronę w połowie pieczenia.