Znany szef kuchni wykrzyknął: tak powstają idealne naleśniki

Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru wanilinowego (do wersji na słodko)

Sposób przyrządzenia:
Połącz składniki: W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem i wodą gazowaną.

Dodaj mąkę: Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aby uniknąć grudek.

Dodaj olej i sól: Na koniec wmieszaj olej oraz sól (i cukier wanilinowy, jeśli przygotowujesz wersję na słodko).

Odstaw ciasto: Odstaw ciasto na minimum 20 minut – dzięki temu mąka napęcznieje, a naleśniki będą bardziej elastyczne.

Smażenie: Na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż cienkie naleśniki po 1–2 minuty z każdej strony, aż będą lekko rumiane.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Naleśniki świetnie smakują z domową konfiturą, twarogiem waniliowym, szpinakiem i fetą lub klasycznie z nutellą.

Przechowuj je w lodówce, przykryte folią spożywczą, do 2 dni.

Możesz je również zamrozić – ułóż przekładane papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na maksymalnie 2 miesiące.

Warianty:

Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych (np. ryżową i kukurydzianą).

Wegańskie: Zamiast jajek użyj 2 łyżek zmielonego siemienia lnianego wymieszanego z 6 łyżkami wody, a mleko krowie zastąp roślinnym.

Ziołowe: Do ciasta dodaj drobno posiekane zioła (np. szczypiorek, natkę pietruszki) – idealne do farszów wytrawnych.