Zupa z gulaszu ze świeżo pieczonym chlebem

Składniki
500 g kawałków żeberka lub gulaszu (alternatywnie 500 g mielonej wołowiny)
2 żółte cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka papryki w proszku
1 łyżeczka mielonego kminu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka rozdrobnionych pomidorów (400 g)
12 dl wody
3 łyżki bulionu wołowego lub 2 kostki bulionu
3 ziemniaki
2 marchewki
2 papryki (wziąłem jedną czerwoną i jedną żółtą)
Sól i pieprz
Masło lub olej do smażenia
Podczas podawania:
Śmietanka
Może trochę pietruszki
Zrób następujące
Pokrój mięso na mniejsze kawałki, około 2×2 cm. Posiekaj cebulę i czosnek.
Smaż mięso na maśle lub oleju na dużym ogniu w przestronnym garnku, powinno nabrać dużo koloru. Sól i pieprz.
Dodaj cebulę i czosnek, a następnie podsmaż aż cebula zmięknie.
Wmieszaj paprykę w proszku, kminek i koncentrat pomidorowy. Niech się smaży przez minutę, minutę.
Dodaj rozdrobnione pomidory, wodę i bulion/bulion. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod pokrywką przez około 30 minut.
Obieraj i pokrój ziemniaki oraz marchew. Zazwyczaj robię je dość małe, około 1×1 cm.
Dodaj ziemniaki i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Pokrój papryczki na kawałki, dodaj papryki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Przypraw solą i pieprzem.
Podawaj z crème fraîche, najlepiej z dobrym chlebem.