Zupa z kurczakiem i warzywami w stylu azjatyckim

Zupa z kurczakiem i warzywami w stylu azjatyckim

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w cienkie paski
• 4 szklanki bulionu drobiowego
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka pokrojonych grzybów
• 1 szklanka pokrojonych marchewek
• 1 szklanka pokrojonych papryk (dowolny kolor)
• 1 szklanka posiekanego bok choya lub chińskiej kapusty
• 1 szklanka groszku cukrowego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka świeżego imbiru, startego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana dymka do dekoracji

Instrukcje przygotowania

W dużym garnku rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez około minutę, aż zacznie wydzielać się intensywny zapach.

Dodaj pokrojone piersi kurczaka do garnka i smaż, aż mięso przestanie być różowe.

Wlej bulion drobiowy oraz wodę, a następnie doprowadź mieszankę do wrzenia. Zmniejsz ogień na niski i gotuj przez około 10 minut.

Dodaj pokrojone grzyby, marchewki, papryki, bok choy lub chińską kapustę oraz groszek cukrowy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie.

Wmieszaj sos sojowy, sos rybny (jeśli używasz), ocet ryżowy oraz olej sezamowy. Spróbuj zupę i dopraw solą oraz pieprzem według własnego uznania.

Zdejmij garnek z ognia i nałóż zupę do misek. Udekoruj posiekaną dymką.