Delikatne serniczki bez końca ze Skyru z airfryera

Serniczki bez końca w Airfryer to jeden z tych deserów, do których chce się wracać. Są lekkie, delikatne, kremowe, a dzięki dodatkowi Skyru wanilinowego mają wyjątkowy aromat i przyjemną, gładką konsystencję. Przygotowują się błyskawicznie, doskonale wyrastają w airfryerze, a po lekkim przestudzeniu pozostają zwarte, ale nadal miękkie i jedwabiste. Można je podawać solo lub z owocami — zawsze smakują świetnie.

Składniki

• 550 g Skyr wanilinowy
• 1 szt budyń bez cukru (np. pumpkin latte spicy)
• 1 łyżeczka erytrytolu (lub więcej do smaku)
• 3 szt jajka
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka płaska mąki ziemniaczanej
• Owoce (opcjonalnie)

Instrukcja

1. W misce połącz Skyr wanilinowy, budyń bez cukru, erytrytol oraz jajka. Mieszaj długo i dokładnie, najlepiej przy użyciu rózgi kuchennej, aż masa stanie się jednolita i gładka. Skyr wnosi lekkość i subtelną waniliową nutę, a proszek budyniowy dodaje stabilności, dzięki której serniczki po upieczeniu zachowują kształt. Prawidłowo wymieszana masa powinna być kremowa i bez grudek.
2. Dodaj mąkę kokosową oraz mąkę ziemniaczaną. Mieszaj do momentu, aż składniki się połączą, a masa uzyska jednolitą konsystencję. Mąka kokosowa lekko zagęści masę i nada jej delikatnie słodkiego aromatu, natomiast mąka ziemniaczana zadba o odpowiednią strukturę serniczków, sprawiając, że będą miękkie, ale jednocześnie zwarte.