Pavlova – klasyczny przepis

Klasyczna, duża i letnia Pavlova, wypełniona bitą śmietaną zmieszaną z jogurtem greckim i posypana świeżymi truskawkami.

Pawłowa, 8 porcji

6 białek
jaj w temperaturze pokojowej, 3 dl cukru
kryształowego, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
, 1 łyżeczka soku z cytryny

Dekoracja:
3 dl bitej śmietany
1,5 dl jogurtu greckiego
2 łyżeczki waniliowego cukru
0,5 litra truskawek lub innych jagód
Mięta

Proszę postępować następująco:
1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
2. Ubij białka jaj, aż utworzą się miękkie szczyty.
3. Dodawaj cukier po trochę, kontynuując ubijanie. Kontynuuj ubijanie, aż beza stanie się gładka i błyszcząca. Poczuj opuszkami palców, że kryształki cukru się rozpuściły.