Bataty z ziołową salsą, fetą i miodem z airfryera – słodko-słone połączenie

Bataty z ziołową salsą – trochę słonego, trochę kwaśnego, trochę słodkiego. Kto lubi takie połączenia smaków? To danie to idealny przykład, jak proste składniki mogą stworzyć harmonijną, wielowarstwową kompozycję: słodycz pieczonych batatów, kwaskowatość limonki, wyrazista feta, ziołowa świeżość mięty i bazylii oraz delikatny miód, który wszystko spaja. A do tego przygotowanie w airfryerze sprawia, że bataty wychodzą idealnie miękkie w środku i lekko przypieczone na zewnątrz.

Składniki

• 4 nieduże bataty
• 1/2 czerwonej cebulki
• 2 limonki
• świeża mięta
• świeża bazylia
• 150 g fety lub ricotty
• miód
• oliwa z oliwek
• sól morska

Przygotowanie

1. Posiekaj w drobną kostkę połowę czerwonej cebulki. Przełóż ją do małej miseczki, skrop sokiem z jednej limonki i dodaj szczyptę soli morskiej. Wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 30 minut — marynowanie cebuli w cytrusach sprawia, że staje się delikatniejsza, traci ostrość, nabiera przyjemnej kwaskowatości i chrupkości. Im dłużej postoi, tym lepszy otrzymasz efekt, więc możesz przygotować ją nawet godzinę wcześniej.
2. Bataty dokładnie oczyść pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Nakłuj każdy batat nożem lub widelcem — dzięki temu para podczas pieczenia będzie mogła swobodnie uchodzić, a wnętrze równomiernie się upiecze.
3. Ułóż bataty w koszu airfryera. Skrop każdy z nich odrobiną oliwy i oprósz solą morską. Wstaw do urządzenia i piecz w 180°C przez około 40 minut lub do momentu, gdy staną się miękkie przy nakłuciu. W trakcie pieczenia skórka batatów powinna lekko się pomarszczyć, a wnętrze zrobić się wyjątkowo kremowe.