Jak bez wysiłku obrać jajka na twardo – niezawodna metoda z kąpielą lodową

Krok po kroku – jak ugotować i obrać jajka na twardo

Krok 1: Gotowanie jajek

1. Ułóż jajka w garnku w jednej warstwie. Zalej je zimną wodą tak, aby były przykryte około 2–3 cm.
2. Doprowadź do wrzenia na średnio wysokim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia.
3. Gotuj 10–12 minut, w zależności od preferencji – dla w pełni twardych żółtek najlepiej 12 minut.

Krok 2: Przygotuj kąpiel lodową

W czasie, gdy jajka się gotują, napełnij dużą miskę zimną wodą i lodem. Ta kąpiel jest kluczowa: natychmiast zatrzymuje proces gotowania oraz pomaga “odkleić” skorupkę od białka.

Krok 3: Szok termiczny – przenieś jajka do lodu

1. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż jajka prosto z garnka do kąpieli lodowej.
2. Schładzaj 5–10 minut, aż będą całkowicie zimne w dotyku.
3. Po schłodzeniu delikatnie stuknij jajkiem o twardą powierzchnię, a następnie roluj je pod dłonią, aby utworzyć wiele pęknięć skorupki.