Zapiekanka z serka wiejskiego z szynką, warzywami i serem z airfryera

ZAPIEKANKA Z SERKA WIEJSKIEGO Z DODATKAMI! To propozycja idealna na śniadanie, kolację, a nawet jako szybki, pożywny posiłek do pracy czy szkoły — wystarczy później podgrzać ją w mikrofali. Dzięki prostym składnikom i ekspresowemu przygotowaniu to jedno z tych dań, które robi się w kilka chwil, a smakuje, jakby wymagało znacznie więcej pracy. Mam airfryera może 2 tygodnie i jestem totalnie zakochana w prostocie przygotowania przeróżnych dań — ta zapiekanka tylko to potwierdza.

Składniki

• 1 serek wiejski (u mnie lekki)
• 2 jajka
• 30 g szynki drobiowej
• pół świeżej papryki (u mnie czerwona)
• garść pokrojonych pieczarek
• 20 g sera tartego (u mnie mozzarella)
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka
• opcjonalnie: szczypiorek do posypania

Przepis

1. W naczyniu żaroodpornym mieszam serek wiejski z jajkami, tworząc bazę zapiekanki. Warto robić to dokładnie, aby jajka dobrze połączyły się z serkiem i powstała jednolita, lekko kremowa masa. To właśnie jajka odpowiadają za późniejsze ścięcie zapiekanki, a serek dodaje wilgotności i delikatnej, lekko ziarnistej struktury. Doprawiam solą, pieprzem i papryką słodką, tak aby przyprawy równomiernie wniknęły w masę.
2. Do tak przygotowanej bazy wrzucam pokrojone dodatki: szynkę drobiową pociętą w niewielkie paski lub kostkę, paprykę pokrojoną na drobne kawałki oraz pieczarki — wcześniej oczyszczone i pokrojone w cienkie plasterki. Warzywa w zapiekance nie muszą być podsmażane, bo w airfryerze delikatnie zmiękną, zachowując jednocześnie swoją soczystość i świeży smak. Całość mieszam tak, aby każdy składnik równomiernie rozłożył się w masie.